Soßen mit Fisch sind nicht jedermanns Sache, aber wer ein Freund von Fisch ist, der findet jede Menge Anregungen für eine lecker Fischsoße, die man hervorragend zu Pasta servieren kann. Bei der Zubereitung der Soßen mit Fisch sollte man darauf achten, welchen Fisch man bevorzugt, denn nicht jede Zutat ist zu Fisch wohlschmeckend. Man kann sich an Soßen orientieren, die man zu Fisch servieren würde und mischt diese dann einfach mit dem Fisch, um es anschließend zur Pasta zu servieren.

Recht lecker ist eine Senf-Dill-Soße, die zu Rotbarschfilet ein wahrer Traum ist. Hierfür wird frischer, gehackter Dill mit Gemüsebrühe, Joghurt, Senf und Eigelb in einem Topf verrührt und bei mittlerer Hitze cremig aufgeschlagen. Anschließend mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Dann wird das gebratene Rotbarschfilet in mundgerechte Stücke geteilt und vorsichtig unter die Soße gehoben. Den richtigen Pfiff bekommt diese Variation der Soßen mit Fisch, wenn man ein paar Spritzer Zitronensaft darüber gibt.

Man kann auch einfach aus einer Packung Frischkäse eine leckere Soße zaubern. Einfach den Frischkäse in einem Topf schmelzen, frische Kräuter darunter heben und vor dem Servieren den Fisch in mundgerechten Stücken darunter heben. Sollte die Soße zu dickflüssig sein, einfach mit etwas Magermilch auflockern.