Schnelle Amaretto-Rahmsoße mit Muscheln
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- Menge für
- 4 Personen
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- Zubereitung
Die feine Kombination der Amaretto-Rahmsoße kommt besonders mit Muscheln zur Geltung und ist in nur 20 Minuten zu servieren.
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Rezept
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 250 - 300 g Muscheln (gemischt, Glas oder Dose)
- 3 EL Amaretto
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Butter oder Margarine
- 3 EL Tomatenmark
- 200 ml Wasser
- 1 Beutel Tütensoße "alla Carbonara"
- 1 - 2 EL gehackte Petersilie
- 6 EL süße Sahne
Zubereitung
- Die Muscheln in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Anschließend im Amaretto 10 Minuten marinieren. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem weiten Topf die Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Das Tomatenmark zufügen und kurz rösten. Das Wasser angießen und die Tütensoße einrühren. Einmal aufkochen und (je nach Packungsanleitung) 1 – 2 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne, die Muscheln und 3/4 der Petersilie dazu geben und 1 Minute ziehen lassen. Dann die Soße auf 4 Tellern verteilen.
- Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und mit einer Gabel zu Nestern drehen. Je drei Nester auf einen Teller geben und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
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