Bandnudeln an Meeresfrüchten mit leckerem Parmesan

Zubereitung

1. Hacken Sie die Knoblauchzehen und die Chilischoten fein und braten Sie etwa die Hälfte der Mischung in Olivenöl an.
2. Löschen Sie die Gemüsemischung mit dem Fischfond ab und geben Sie die Tomaten hinzu. Lassen Sie dann die Soße für etwa 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln.
3. Kochen Sie die Bandnudeln gemäß den Angaben auf der Verpackung in Salzwasser „al dente“.
4. Geben Sie Butter und Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie – sobald das Fett erhitzt ist – die zweite Hälfte des Knoblauchs und der Chilischoten zu und lassen Sie das Gemüse andünsten.
5. Schneiden Sie die Kalamari fein und geben Sie sie dann zusammen mit den anderen Meeresfrüchten in die Pfanne und lassen Sie alles dünsten, bis die Muscheln und Kalamari gar sind.
6. Teilen Sie die Zitrone in vier gleich große Stücke.
7. Gießen Sie die Bandnudeln ab und geben Sie sie mit in die Pfanne. Jetzt noch alles mischen und mit Parmesan bestreut und der Zitrone als Zugabe auf dem Teller servieren.