Süße Backobstsoße zu Bandnudeln

- Menge für
- 4 Personen

Eine extravagante Mischung: Die zu Bandnudeln zu servierende süße Backobstsoße ist eine süße Versuchung.

Tipps:

Etwas süße Sahne darüber gießen oder mit in Butter gerösteten Semmelbröseln bestreuen.

Rezept

Zutaten

500 g gemischtes Backobst
100 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
30 g Butter
400 - 500 g Bandnudeln
Zucker und Zimt zum Bestreuen

Zubereitung

Das Backobst mit Wasser übergießen und über Nacht quellen lassen.
Am nächsten Tag das Obst heraus fischen und die Flüssigkeit in einem Topf mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Dann das Backobst darin köcheln lassen, bis es weich ist. Eventuell noch etwas Wasser hinzu fügen, falls die Soße zu dick wird.
Die Nudeln in reichlich Wasser (ohne Salz!) al dente kochen, abgießen und mit der Butter umwenden, damit sie nicht zusammen kleben. Dann mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen. Zusammen mit der Backobstsoße servieren.

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