Grüner Pastatraum

Zubereitung

1. Kochen Sie die grünen Spaghetti gemäß Angaben auf der Verpackung in Salzwasser.
2. Schneiden Sie die Zucchini in etwa zentimetergroße Würfel und würfeln Sie die Zwiebel. Schwitzen Sie die Gemüsewürfel dann in ein wenig Öl in einer Pfanne an.
3. Geben Sie, sobald die Zwiebelwürfel glasig sind, 5 EL Salzwasser der Nudeln und den aufgetauten Blattspinat zu und würzen Sie die Mischung nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Curry und Muskat.
4. Lassen Sie das Gemüse etwa eine Minute lang köcheln und geben Sie dann den Frischkäse zu. Eventuell müssen Sie danach noch einmal nachwürzen.
5. Gießen Sie die Nudeln ab und geben Sie sie ebenfalls in die Pfanne. Vermischen Sie alles gründlich und geben Sie 4 Blätter Basilikum (in Streifen schneiden) zu.
6. Jetzt nur noch auf vorgewärmte Teller verteilen und mit jeweils einem Basilikumblatt garniert servieren.