Tipps:
Getränketipp: ein neutraler italienischer Weißwein, z. B. Pinot Bianco oder Pinot Grigio.
Artischocken-Erbsen-Soße zu Farfalle
-
- Menge für
- 4 Personen
Sechs kleiner Artischocken und 250 Gramm Erbsen führen zur leckeren Artischocken-Erbsen-Soße zu Farfalle.
Rezept
Zutaten
- 6 kleine, junge Artischocken
- 1 Zitrone (von einer Hälfte nur den Saft)
- 250 g junge Erbsen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 200 ml Kalbsfond oder Fleischbrühe
- 450 g Farfalle
Bewertungen
Jetzt bewerten:
5 von 5
1 Bewertung