Nudelsalat mit Kirschen
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- Menge für
- 4 Personen
Exotische Gerichte werden oftmals mit Skepsis betrachtet. Doch wer den Nudelsalat mit Kirschen probiert, dem geht dies anders.
Rezept
Zutaten
- 400 g gekochtes Hühnerfleisch
- 350 g frische, entsteinte Süßkirschen
- 250 g gekochte Nudeln
- 2 Selleriestangen
- 80 g Walnußhälften
- 1/2 Bund Estragon
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 150 ml Mayonnaise (z. B. Miracel Whip light)
- 125 g Naturjoghurt
Zubereitung
- Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke teilen. Die Selleriestangen putzen und in dünne Scheibchen schneiden. Den Estragon waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Zweigen zupfen.
- Das Hühnerfleisch mit den Kirschen, dem Sellerie und den Walnüssen vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mayonnaise mit dem Joghurt und dem Estragon verrühren und vorsichtig unter die Salatzutaten heben. Sofort servieren.
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