Der Schweizer Agrarkonzern Syngenta hat die älteste Saatgutfirma Italiens aufgekauft. Die Società Produttori Sementi Bologna (PSB) züchtet vor allem Hartweizen für die Nudelproduktion. Syngenta schielt auf den Pastamarkt, den der Hersteller von Gentechnik-Saatgut und Pestiziden mit 16 Milliarden Dollar beziffert. Trotz des Kaufes wolle man die traditionsreiche Marke PSB und das Wissen des Getreidezüchters bewahren, […]

Pan Yizhong ist der „König des großen Magens„. Als berühmtester Wettesser Chinas hat er ein Menü aus 40 Schüsseln Nudeln geschafft – und zum Nachtisch Würmer. Beim Wettbewerb „König des großen Magens“ hat Pan Yizhong bereits 25 Schüsseln Nudeln verschlungen, als seine Konkurrenten aussteigen. „Ich kann weitermachen„, sagt der 45-Jährige. Die Menge tobt: „Weiter, König […]

Nicht nur Antipasti, mediterrane Kräuter und knuspriges Ciabatta sind typisch italienisch, auch frische, knackige Salate sind der italienischen Küche nicht fremd und punkten häufig mit dem gewissen Etwas. Denn schließlich gehört zu fast jedem italienischen Menü auch eine ansprechende Salatbeilage, die häufig mit feinem Olivenöl und besonderen Kräutern verfeinert wird. Mozzarella und Tomaten – der […]

Italienische Rezepte sind reich an leckeren Saucen und geriebenem Käse, werden zusammen mit frischem Ciabatta gereicht und auch leckere Weine fehlen bei keinem Abendessen in einem italienischen Restaurant. Es gibt jedoch auch gesunde und kalorienarme Gerichte aus Italien, die ganz einfach nachgekocht werden können. Gerade in der italienischen Küche lauern jede Menge versteckte Kalorien in […]

„Haben Sie einen USB-Stick dabei?„, eine Frage, die wir in den kommenden Jahren auch in Restaurants hören werden. Die italienische Nudelfirma Barilla arbeitet derzeit an einem 3D-Drucker für Pasta. Kunden sollen so ihre eigenen Entwürfe auf einem USB-Stick mitbringen können. Das Unternehmen möchte das große Geld allerdings nicht mit den 3D-Druckern machen, sondern vor allem […]