Fleischsorten
Auch Fleisch bildet einen wesentlichen Bestandteil der italienischen Küche. Bekannte italienische Gerichte mit Fleisch sind zum Beispiel „im Ofen gebratenes Lamm“, der unter dem Namen „Arrosto di vitello“ bekannte Kalbsbraten, „Bistecca alla fiorentina“, also ein T-Bone-Steak nach Florentiner Art, geschmorter Ochsenschwanz, Mailänder Schnitzel, Kalbsrouladen, Geschmorte Kalbshaxe nach Mailänder Art, im Ofen gebratene Taube oder auch gefüllter Schweinsfuß.
Cabanossi
Wer zum Beispiel eine Suppeneinlage und eine Alternative zur deutschen Kochwurst sucht, der wird bei einer Cabanossi fündig.
