Zitronen-Bandnudeln mit Garnelen

Zubereitung

1. Waschen Sie die unbehandelte Zitrone gut und reiben Sie kleinere Zesten ab. Nun die Zitrone pressen und den Saft mit den Zesten vermengen.
2. Auch die Petersilie muss gewaschen und anschließend geschnitten werden.
3. Die Bandnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen.
4. Während die Tagliatelle kochen, etwa 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen darin anbraten und schließlich den Zitronensaft mit den Zesten beifügen. Die Temperatur muss auf die kleinste Flamme gestellt werden.
5. Jetzt die beiden Knoblauchzehen pressen und in die Pfanne geben, auch die Petersilie untermischen, dann alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Nun nur noch die Bandnudeln mit der Schöpfkelle in die Pfanne füllen, alles kräftig vermengen, gegebenenfalls noch etwas Olivenöl unterheben und am besten heiß und frisch servieren.