Walnuss-Sahnesoße zu Penne rigate

Die perfekt zu Penne rigate passende Walnuss-Sahnesoße schmeckt hervorragend zu einem trockenen Weißwein.

Rezept

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Sahne erwärmen. Die Butter in Stücke schneiden und nach und nach in die Sahne rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Walnusskerne fein zerkleinern und in die Soße rühren. Salzen und kräftig pfeffern.
Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und in den Topf geben. Den Parmesan dazu geben, alles gut vermischen und sofort servieren.