Walnuss-Sahnesoße mit Zitrone

Für ein ausgeprägteres Aroma können die Walnüsse der Walnuss-Sahnesoße mit Zitrone in einer Pfanne angeröstet werden.

Rezept

Die Walnusskerne hacken und in eine Schüssel geben. Mit Zucker, Zimt, einer Prise Salz und Pfeffer mischen.
In einer zweiten Schüssel die Zitronenschale mit der Sahne und der in Stückchen geschnittenen Butter mischen. Das Nudelwasser zum Kochen bringen, währenddessen die Schüssel mit der Sahne-Butter darauf stellen – dadurch schmilzt die Butter und die Soße wird erwärmt.
Die Nudeln al dente kochen. Abgießen und kurz abtropfen lassen. Die Nussmischung in die Soße rühren und mit den Nudeln vermischen.