Klassisches Pesto
-
- Menge für
- 4 Personen
-
- Zubereitung
Pesto (von italienisch pestare, „zerstampfen“) ist eine pastose, ungekochte Würzsauce, die meist zu Nudeln gereicht wird.
Rezept
Zutaten
- 50 g Parmesan oder Peccorino
- 50 g Knoblauchzehen
- 50 g Basilikumblätter
- 50 g Pinienkerne
- etwas Salz
- Olivenöl
Zubereitung
- Den Käse in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen, die Basilikumblätter waschen und gut trockenschütteln.
- Die Zutaten zusammen mit etwas Salz in einen Mixer geben. Einen guten Schuss Olivenöl zufügen und alles gründlich pürieren. Dabei immer wieder etwas Öl nachgießen, bis eine glatte Paste entsteht.
Bewertungen
Jetzt bewerten:
3.3 von 5
47 Bewertungen