Gorgonzola-Sahnesoße zu Penne rigate

Zubereitung

1. Vom Gorgonzola die Rinde abschneiden, den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Salbeiblätter waschen und abtrocknen. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen, darin die Salbeiblätter einige Minuten braten. Herausnehmen.
2. Die Gorgonzolawürfel in die Pfanne geben bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dabei häufig rühren. Nach und nach 2/3 der Sahne zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas eindicken lassen.
3. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und kurz abtropfen lassen. Zur Soße in die Pfanne geben, die restliche Sahne darüber gießen und alles gründlich vermischen. Sofort servieren.