Garnelen-Feigen-Salat

    • Menge für
    • 4 Personen
    • Fertig in
Gemeinsam mit Paprikas, Feigen, Salat und einer leckeren Cocktailsoße kann aus Garnelen ein leckerer Salat zubereitet werden.

Tipps:

  • Statt Mayonnaise kann auch Vollmilchjoghurt verwendet werden.

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Rezept

Zutaten

  • 500 g küchenfertige Garnelen
  • 8 frische reife Feigen
  • 1 rote Paprikaschote
  • 80 g Feldsalat
  • Für die Cocktailsoße:
  • 1 EL Cognac
  • 50 g Mayonnaise
  • 50 g Ketchup
  • 50 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Zubereitung

  1. Die Garnelen gründlich abspülen, eventuell Därme entfernen. In etwas kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten garen. In ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
  2. Die Feigen waschen und in Spalten schneiden. Die Paprika waschen, putzen und würfeln. Den Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen. Alles mit den Garnelen vermischen.
  3. Die Zutaten für die Cocktailsoße miteinander verrühren, mit Salz, Peffer und etwas Zucker abschmecken. Über den Salat geben und vermischen.

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