Caprese – Mozzarella auf Tomaten (Variante 1)

- Menge für
- 4 Personen
- Zubereitung
- 15 Minuten

Caprese ist ein beliebter italienischer Vorspeisensalat, hier aus Tomaten und Mozzarella.

Tipps:

Frisches, warmes Weißbrot servieren und einen guten Balsamico-Essig dazu reichen, damit sich davon jeder nach Belieben etwas über den Mozzarella träufeln kann.

Getränketipp: ein fruchtiger Weißwein.

Rezept

Zutaten

4 reife Fleischtomaten
2 - 3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
1 Bund Basilikum
300 g Mozzarella
nach Belieben etwas Balsamico

Zubereitung

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Auf einer Platte oder einem großen Teller anrichten. Den Knoblauch schälen, fein hacken und über die Tomaten streuen. Salzen, pfeffern und mit 2 EL Öl beträufeln.
Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben mit den Mozzarellascheiben belegen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit dem Basilikum bestreut servieren.