Smoothies – gesundes Vergnügen mit mediterranem Flair
Erstens sind sie gesund, zweitens ermöglichen sie eine hervorragende Nahrungsergänzung: Smoothies passen auch zur Nudelküche!
Die vitaminreichen und bunten Fit-Macher sind das Trend-Getränk eines jeden gesundheitsbewussten Menschen. Die cremigen Kreationen bestehen meist aus 100% frischem Gemüse-und Obstanteil und werden vor dem Verzehr zu einem Fruchtpüree verarbeitet.
Dabei findet man unzählige Smoothie-Variationen und Rezepte und kann bei der Zutatenwahl experimentieren. Der erfrischende Fruchtsaft wurde vor allem in den 70er und 80er Jahren zu einem weltbekannten Kultgetränk, welches erstmals in den USA über die Ladentheke ging und in speziellen Saftbars zubereitet wurde. Vor allem die herb-bittere Geschmacksnote mit mediterranen Kräutern steht bei den Smoothie-Anhängern besonders häufig auf dem Gesundheitsprogramm.
Typische Zutaten des süßen Fruchtvergnügens sind beispielsweise Banane, Sellerie, Gurke oder Melone. Insbesondere die grünen Smoothies mit ihrer gesunden und kräuterhaltigen Geschmacksnote erfahren großes Vertrauen bei Ernährungsprofis. So macht vor allem mediterranes Gemüse einen Großteil des Fruchtgetränks aus. Die darin enthaltenen Bitterstoffe liefern wichtige essentielle Aminosäuren und Vitamine und schaffen eine gesunde Darmflora mit einem zusätzlichen Anti-Aging-Effekt. Dabei werden die gesunden Smoothies auch gerne zur Gewichtsabnahme, Entsäuerung des Magens und Stärkung des Immunsystems verwendet. Typische Zutaten aus der mediterranen Küche sind:
Bei der Smoothie-Zubereitung ist vor allem zu beachten, dass frisches Obst und Gemüse verarbeitet wird, welches möglichst Bio-Qualität aufweist und vom Markt ist. Wenn Sie einen eigenen Kräutergarten besitzen, können Sie ebenfalls zu Petersilie, Schnittlauch oder Koriander greifen. Salatsorten wie Rucola, Spinat oder Radicchio verleihen dem Smoothie eine delikat-würzige Geschmacksnote. Als ein gesunder Fitmacher für zwischendurch eignet sich der Smoothie ideal bei regelmäßigem Sport und als eine ergänzende Maßnahme zur Vitaminversorgung. Beim Abschmecken Ihres Getränks sollten Sie darauf achten, dass Sie statt dem üblichen Jodsalz Himalaya- oder Steinsalz verwenden. Zitronensaft, Chili oder Vanille dienen ebenfalls als ideale Geschmackverstärker. Ein frischer und cremiger Smoothie sollte einen Mindestanteil von 50% an Frucht-oder Gemüsepüree enthalten und zuckerfrei sein. Wenn Sie ganz bequem zu Hause leckere Smoothies zubereiten möchten, sollten Sie sich zudem einen geeigneten Hochleistungsmixer mit mindestens 30.000 Umdrehungen kaufen. Wer die bittere Geschmacksrichtung etwas abmildern möchte, kann etwas Joghurt oder frische Früchte in den Smoothie geben.
