einsortiert in vegetarische Soßen | aussergewöhnliche Soßen
Zutaten für 4 Personen:
60 g Walnusskerne
50 ml Sahne
20 g Butter
10 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
1 Prise gemahlener Zimt
Salz und Pfeffer
400 g Penne lisce
Zubereitung:
1. Die Walnusskerne hacken und in eine Schüssel geben. Mit Zucker, Zimt, einer Prise Salz und Pfeffer mischen.
2. In einer zweiten Schüssel die Zitronenschale mit der Sahne und der in Stückchen geschnittenen Butter mischen. Das Nudelwasser zum Kochen bringen, währenddessen die Schüssel mit der Sahne-Butter darauf stellen - dadurch schmilzt die Butter und die Soße wird erwärmt.
3. Die Nudeln al dente kochen. Abgießen und kurz abtropfen lassen. Die Nussmischung in die Soße rühren und mit den Nudeln vermischen.
Tipp: Für ein ausgeprägteres Aroma die Nüsse in einer Pfanne mit etwas Butter anrösten.
Rezept per email erhalten von Annett aus Sachsen
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