Tomatensoße Napoli – Basisrezept für Tomatensoße

- Menge für
- 4 Personen

Die sogenannte Tomatensoße Napoli stellt das Basisrezept der Tomatensoße dar und ist sehr variantenreich.

Tipps:

Varianten: mit mediterranen Kräutern wie Thymian, Salbei, Rosmarin oder Oregano würzen. Oder zwei fein gehackte Sardellenfilets zufügen. Oder fein geschnittene schwarze Oliven beimischen.

Getränketipp: ein leichter bis kräftiger Weißwein oder ein Rosé, je nachdem wie intensiv die verwendeten Kräuter sind.

Email
Speichern
Drucken

Rezept

Zutaten

1,5 kg voll ausgereifte, aromatische Tomaten (oder 2 große Dosen Tomaten oder 2 Pakete gestückelte Tomaten)
2 große Zwiebel
3 - 5 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 Bund glatte Petersilie
frischer Estragon oder Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle