einsortiert in Tomatensoßen | Soßen mit Fleisch
Zutaten für 4 Personen:
je 1 grüne und gelbe Paprika
1 große Dose Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
2 Zweige Majoran
2 Zweige Thymian
1 Zweig Oregano
200 g Cabanossi
Salz und Pfeffer
400 g Penne
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blätter ohne Stiele hacken. Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und fein würfeln.
2. In einem breiten Topf das Öl erhitzen, darin die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika andünsten. Die Tomaten mit Saft zufügen, dabei die Tomaten zerdrücken. Die Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
3. Die Cabanossi unterrühren und weitere 10 Minuten garen. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, abtropfen lassen und mit der Soße servieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Getränketipp: ein trockener Rotwein, z. B. Chianti
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