Zutaten für 4 Personen:
125 g Mozzarella
1 EL weiche Butter
6 Sardellenfilets
8 mittelgroße Scheiben Weißbrot
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 250° vorheizen. Den Mozzarella gut abtropfen lassen.

2. Die Sardellenfilets mit einer Gabel zerdrücken. Mit der Butter verrühren und auf die Brotscheiben streichen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und die Brote damit belegen.

3. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 5 Minuten überbacken, bis der Käse anfängt zu schmelzen. Frischen Pfeffer darüber mahlen und heiß servieren.