Zucchini-Chips

Entweder als gesunde, fettarme Nascherei oder als krosse Beilage – selbst als Antipasti-Variation ein idealer Begleiter.

Rezept

Zucchini waschen und in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Scheiben auf einem mit Backpapier belegten Gitterblech auslegen und mit dem Öl einpinseln.
Den Backofen auf 120 Grad heizen und für etwa 1 Stunde die Zucchini darin backen. Das Gitter herausnehmen, die Zucchini-Scheiben wenden und für weitere 30 Minuten backen.
Anschließend nach Belieben Meersalz darübergeben. Wer mag, kann auch noch etwas Parmesan über die Scheiben reiben.
Tipps: Wenn die Scheiben mit einem Hobel geschnitten werden, sind sie in der Regel so dünn, dass man dann mit der Backdauer wirklich aufpassen muss und ggf. frühzeitig die Temperatur herunterdrehen.
Natürlich lassen sich auch andere Gemüsesorten gut zu Chips verarbeiten. Gewürzt mit etwas Curry oder Zitronenpfeffer gelingen geschmackvolle Varianten.