Thunfisch-Knoblauchsoße zu Rigatoni

Zubereitung

1. Knoblauch, Zwiebel und Petersilienblätter hacken. Die Hälfte der Petersilie zur Seite stellen. Die andere Hälfte mit Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne im Olivenöl bei milder Hitze andünsten, aber nicht braun werden lassen. Nach ein paar Minuten auch den Fenchelsamen einrühren.
2. Die Tomaten überbrühen, häuten und aufschneiden, die Stielansätze entfernen, entkernen und würfeln. Den Thunfisch aus der Dose nehmen und mit einer Gabel in kleinere Stücke zerpflücken.
3. Tomaten und Thunfisch in die Pfanne geben und warm werden lassen – nicht zum Kochen bringen! Die Kapern dazu geben, mit Zitronensaft abschmecken, salzen und pfeffern.
4. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und kurz abtropfen lassen. Mit der Soße vermischen und mit dem Rest der Petersilie bestreuen.