Tagliatelle mit gebratenem Hähnchenbrustfilet

- Menge für
- 4 Personen

Ein leichtes Gericht, das ohne Sahne und überflüssige Kalorien auskommt. Ganzjährig lecker, wobei es in warmen Sommermonaten noch ein wenig besser schmeckt.

Tipp

Optisch vielleicht ansprechender ist das Gericht, wenn die gebratenen Filetstück auf die Tagliatelle drapiert werden.

Rezept

Zutaten

400 g Tagliatelle
400 g Hähnchenbrustfilet
2 Paprika, 1 grüne, 1 rote
2 EL Olivenöl
150 ml Geflügelbrühe
1 TL getrockneter Rosmarin
40 g Butter
Salz
Pfeffer
Parmesan je nach Geschmack

Zubereitung

Die Tagliatelle in Salzwasser bissfest garen.
Die Hähnchenbrustfilets abwaschen, mit Küchentüchern trocken tupfen und in gleichgroße und gabelgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
Auch die beiden Paprikas waschen und würfeln.
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Filetstücke anbraten, schließlich die Paprikawürfel zufügen und mitbraten lassen.
Geben Sie jetzt die Brühe, sowie das Rosmarin hinzu. Alles noch etwas 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss das kleine Stück Butter zum Binden einrühren und abschmecken. Gegebenenfalls nachwürzen.
Die bissfesten Tagliatelle mit der Soße vermengen und mit geriebenem Parmesankäse anrichten.