Spaghetti mit Lachs und getrockneten Tomaten

Zubereitung

1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Währendessen etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerkleinern und vorsichtig bei kleiner Hitze andünsten.
3. Die getrockneten Tomaten etwas abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Lachs in die Pfanne geben und kurz erhitzen.
4. Die Butter und etwas Parmesan dazugeben und unter rühren zum schmelzen bringen.
5. Die Nudeln abgießen und unter die Lachs-Tomatensoße mischen. Mit Oregano würzen und alles 1-2 Minuten ziehen lassen.
6. Die Pasta auf einem Teller anrichten mit reichlich Parmesan bestreuen.