Spaghetti mit Garnelen und Prosecco-Rahmsauce

Zubereitung

1. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest garen.
2. Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese schließlich zusammen mit den Garnelen in der Butter andünsten.
3. Nun mit dem Prosecco ablöschen und anschließend die Sahne hinzugießen und gut einreduzieren lassen.
4. Salzen und pfeffern, etwas Zitronenabrieb (bitte eine ungespritzte Zitrone bzw. Bio-Zitrone verwenden). Einen kleinen Spritzer vom Zitronensaft in die Sauce geben, noch einmal kurz aufkochen lassen und abschmecken.
5. Die Nudeln in eine ausreichend große Schüssel geben, damit sie darin – zusammen mit der Prosecco-Sauce – vorsichtig vermischt werden können.