Pasta alla greco

Zubereitung

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Inzwischen die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele hacken. Die Oliven und die Kapern fein würfeln. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Peperoncino waschen, längs aufschlitzen, entkernen und fein hacken.
3. Alles in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazu drücken. Die Oreganoblättchen, die Cherrytomaten und das Öl zufügen, mit wenig Salz und reichlich Pfeffer abschmecken und alles gründlich miteinander vermischen. Zum Schluß den Fetakäse mit der Gabel grob zerkrümeln und untermischen.
4. Die Nudeln abgießen und noch feucht mit der Feta-Öl-Masse vermischen. Sollte die Soße zu dick sein, etwas vom Nudelkochwasser dazugeben.