Mailänder Salat – Insalata milanese
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- Menge für
- 4 Personen
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- Zubereitung
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- Fertig in
Der Insalata milanese hat seinen Ursprung, wie der Name schon sagt, in Mailand. Vor allem Makkaroni eignen sich zur Zubereitung.
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Rezept
Zutaten
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Wenn sie abgekühlt sind, in etwa 1 cm lange Stücke schneiden. Die Erbsen und Möhren in ein Sieb geben, kurz abspülen und abtropfen lassen. Den Käse in etwa 1/2 cm lange Stifte schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
- Den Joghurt mit der Mayonnaise und dem Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco abschmecken. Über den Salat geben, gründlich vermischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
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