Gemeinsam mit Rucola und anderen Zutaten können Erdbeeren zu einem leckeren Salat beitragen.
Tipp:
Wer mag, kann den Salat dekorativ mit unbehandelten, gewaschenen Rosenblütenblättern bestreuen.
Erdbeersalat mit Rucola
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- Menge für
- 4 Personen
Rezept
Zutaten
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen und putzen, einige Erdbeeren vierteln, die restlichen in dünne Stifte schneiden. Den Rucola waschen und gut trockenschütteln. Die Salatzutaten auf 4 Tellern anrichten.
- Das Bohnenkraut waschen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen und fein hacken, über den Salat streuen. Das Öl und den Essig verrühren, mit etwas Salz und reichlich Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln. Den Käse in dicke Scheiben schneiden und dazu reichen.
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