Tipps:
Variante: Geräucherte Entenbrust in hauchdünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Eine Marinade aus Olivenöl, süßem Senf, Himbeeressig und etwas Salz rühren und das Fleisch damit bestreichen. Mit Pinienkernen und Feldsalat garnieren.
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