Zutaten:
50 g Parmesan oder Peccorino
50 g Knoblauchzehen
50 g Basilikumblätter
50 g Pinienkerne
etwas Salz
Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Käse in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen, die Basilikumblätter waschen und gut trockenschütteln.

2. Die Zutaten zusammen mit etwas Salz in einen Mixer geben. Einen guten Schuss Olivenöl zufügen und alles gründlich pürieren. Dabei immer wieder etwas Öl nachgießen, bis eine glatte Paste entsteht.

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten