Füllung mit Schinken und Hühnerfleisch

Die sehr leckere Füllung mit Schinken und Hühnerfleisch dient der Vervollständigung von Tortellini oder Ravioli.

Rezept

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in der zerlassenen Butter kräftig anbraten. Dann zusammen mit dem Schinken und der Mortadella durch den Fleischwolf drehen oder im Mixer fein zerkleinern.
Den Parmesan und das Ei untermischen, die Masse mit den Gewürzen pikant abschmecken. Die Tortellini oder Ravioli damit füllen.