Zutaten für 4 Personen:
250 g Garnelen (tiefgefroren)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 - 3 frische Chilischoten
2 EL Öl
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
150 ml Sahne
1 Bund glattblättrige Petersilie
etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer
400 - 500 g Spaghetti

Zubereitung:

1. Die Garnelen auftauen lassen. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Die Chilischoten waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden.

2. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.

3. Inzwischen in einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Darin unter Rühren die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili anbraten. Mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen und alles bei mittlerer Hitze einige Minuten cremig einköcheln lassen.

4. Die Garnelen in die Soße geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bei milder Hitze ziehen lassen, bis die Nudeln fertig sind. Zum Schluß die Petersilie unter die Soße mischen.

5. Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen, mit der Soße vermischen und sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten