einsortiert in Soßen mit Meeresfrüchten
Zutaten für 4 Personen:
200 g Sahne
100 ml Milch
etwas Butter
3 Portionswürfel gefrorener Blattspinat
beliebige Menge Krebsfleisch (tiefgefroren)
1 kleine Zwiebel
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
Salz und schwarzer Pfeffer
400 g Bavette oder Spaghetti
Zubereitung:
1. Den Blattspinat auftauen lassen. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig anbraten. Die Sahne und Milch dazu geben, erhitzen und das Gemüsebrühepulver unter Rühren auflösen. Dann den Spinat zufügen und 3 Minuten leicht köcheln lassen.
2. Die Hitze reduzieren, dann das Krebsfleisch in mundgerechten Stücken hinzugeben und 2 - 3 Minuten ziehen lassen. Wichtig: die Soße darf nicht mehr köcheln, sonst zerfällt das Krebsfleisch! Nach Belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken.
3. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kurz abtropfen lassen und mit der Soße vermischt servieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten (ohne Auftauzeit)
Rezept per email erhalten von Heike Hübner
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