Zutaten für 4 Personen:
1 Bund Dill
50 g schwarzer Rogen
50 g roter Forellenkaviar
3 EL Crème fraîche
5 EL Joghurt natur
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer
400 g Farfalle

Zubereitung:

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.

2. Inzwischen das Öl in einem Topf erhitzen. Joghurt und Crème fraîche zugeben und gründlich verrühren. Die beiden Sorten Kaviar untermischen. Sparsam salzen und reichlich pfeffern, alles bei schwacher Hitze ziehen lassen.

3. Den Dill waschen und trockenschütteln, die Spitzen abzupfen und grob hacken. In die Soße rühren.

4. Die Nudeln abgießen und noch feucht mit der Soße vermischen. Sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten