Zutaten für 4 Personen:
50 g Mehl
60 g Butter
1/2 l Milch
1/4 l Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
1 Bund Dill
400 g Lachsfilet
3 Stangen Lauch
Fett für die Form
200 g Lasagne-Blätter
125 g Mozzarella

Zubereitung:

1. Das Mehl in 50 g Butter andünsten. Die Milch und die Gemüsebrühe unter Rühren nach und nach zugiessen, etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Den Dill waschen, trockenschütteln, fein hacken und unterrühren.

2. Den Lachs in dünne Streifen schneiden. Das Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In der restlichen Butter andünsten. Den Backofen auf 200° vorheizen.

3. Eine Auflaufform einfetten und etwas von der Soße hineingeben. Lasagneblätter, Lachs, Lauch und Soße in dieser Reihenfolge übereinander schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit Lasagneblättern aufhören.

4. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Auf den Nudelblättern verteilen. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten überbacken.

Rezept per email erhalten von A. Köhler