Thunfisch-Sahnesoße zu Spaghetti
einsortiert in Soßen mit Fisch
Zutaten für 4 Personen:
350 g Tomaten
2 Zwiebeln
1 EL Olivenöl
150 g Thunfisch aus der Dose
125 ml Sahne
2 Sardellenfilets
etwas Zitronensaft
1 TL scharfer Senf
Salz und Pfeffer
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
50 g Kapern
400 g Spaghetti
Zubereitung:
1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Die Zwiebeln schälen, würfeln und im erhitzten Öl andünsten.
3. Die Brühe erhitzen. Den Thunfisch abtropfen lassen, einige Stücke zur Seite legen. Den Thunfisch zusammen mit der Sahne, den Sardellen, dem Zitronensaft, dem Senf, Salz und Pfeffer im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren. Dabei etwas von der heißen Brühe zugießen.
4. Die Thunfischmasse in den Topf mit der Brühe geben, gut durchrühren und ziehen lassen - nicht mehr kochen! Die zur Seite gelegten Thunfischstücke mit der Gabel etwas zerpflücken. Zusammen mit den Tomaten, den Kapern und den gedünsteten Zwiebelwürfeln in die Soße geben. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Nudeln abgießen und noch feucht mit der Thunfischsoße vermischen.