Zutaten für 4 Personen:
250 g Thunfisch in Öl
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
20 schwarze Oliven ohne Stein
1 Bund Petersilie
400 g passierte Tomaten
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
500 g Spaghettoni


Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Oliven in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Den Thunfisch abtropfen lassen, anschließen mit einer Gabel in Stücke teilen.

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Die passierten Tomaten zufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

3. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Thunfisch, die Oliven und die Petersilie zufügen, den Herd abschalten und die Soße ziehen lassen.

4. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kurz abtropfen lassen und in einer Schüssel gründlich mit der Soße vermischen. Sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Getränketipp: ein fruchtiger Weißwein, z. B. Pinot Bianco