Zutaten für 4 Personen:
200 g Thunfisch aus der Dose
6 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Petersilie
Saft von einer Zitrone
60 g Parmesan
30 g Butter in Flöckchen
Salz und schwarzer Pfeffer
500 g Spaghetti


Zubereitung:

1. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Den Thunfisch abtropfen lassen, anschließen mit einer Gabel in Stücke teilen.

2. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.

3. Inzwischen das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch und die Petersilie darin nur kurz schwenken. Den Thunfisch zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei kleinster Hitze ziehen lassen.

4. Die Nudeln abgiessen. Gründlich mit dem Thunfisch, dem Zitronensaft, dem Parmesan und den Butterflocken vermischen. Sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Rezept per email zugeschickt von Rene Hoelscher