Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
300 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
frisch gemahlener weißer Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
200 g Räucherlachs
3 EL Kerbelblätter
1 EL Meerrettich (Tube)
400 ml Schlagsahne
400 g Spaghetti

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Würfel darin andünsten.

2. Die Erbsen zufügen, pfeffern und die Brühe angießen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne und den Meerrettich unterrühren und einmal aufkochen lassen.

3. Den Lachs in Streifen schneiden. Die Kerbelblätter waschen und fein hacken. Beides in die Sahne geben und ziehen lassen. Nicht mehr kochen.

4. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, auf Tellern anrichten und mit der Lachssahne übergießen.

Zubereitungszeit ca. 30 Minunten

Getränketipp: ein trockener Weißwein