einsortiert in Desserts
Zutaten für 4 Personen:
500 g Cremequark
500 g Erdbeeren
200 ml starker Espresso
4 EL Espressopulver
2 cl Amaretto
40 g Zucker
1 1/2 Päckchen Vanillinzucker
Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
150 g Löffelbiskuits
Zubereitung:
1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Den Quark mit dem Zucker, dem Vanillinzucker, dem Zitronensaft und der Zitronenschale zu einer glatten Creme verrühren.
2. Eine Form mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen und mit je der Hälfte des Espressos und des Amarettos beträufeln. Die Hälfte der Erdbeeren darüber verteilen und mit der Hälfte der Quarkmasse bedecken. Mit den restlichen Zutaten in der gleichen Reihenfolge verfahren.
3. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen. Unmittelbar vor dem Servieren gleichmäßig mit dem Espressopulver bestäuben.
Durch die Verwendung von Quark statt Mascarpone hat dieses Rezept deutlich weniger Kalorien als das Original.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten (ohne Kühlzeit)
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