einsortiert in Desserts
Zutaten für 4 Personen:
500 g Erdbeeren
2 unbehandelte Orangen
80 g Marzipanrohmasse
40 g Puderzucker
4 EL Crème fraîche
2 EL Orangenlikör
2 Päckchen Vanillezucker
3 EL gehackte Pistazien
Zubereitung:
1. Die Erbeeren waschen und gründlich abtropfen lassen. Dann putzen und halbieren. Den Orangenlikör mit dem Vanillezucker verrühren, mit den Erdbeeren vermischen und zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
2. Die Orangen unter heißem Wasser abbürsten. Abtrocknen, dann die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
3. Den Marzipan in kleine Würfel schneiden und weichkneten. Dann gründlich mit der Crème fraîche, dem Orangensaft und dem Puderzucker verrühren.
4. Die Marzipancreme auf 4 Desserttellern geben, die Erdbeeren darauf verteilen und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Lässt sich auch in größeren Mengen im voraus für ein Buffet vorbereiten.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
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