Zutaten für 4 Personen:
4 Stangen Lauch
1 TL Currypulver
1 Tasse gemischte, gehackte Kräuter (Thymian, Basilikum, Petersilie)
1 EL Öl
2 Becher Crème fraîche
350 g Vollkornnudeln
geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
Butter zum Einfetten der Form

Zubereitung:

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen.

2. Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin bei mittlerer Hitze einige Minuten dünsten. Dann die Kräuter und den Curry untermischen.

3. Eine Auflaufform einfetten. Abwechselnd eine Schicht Nudeln und eine Schicht Lauch einfüllen. Zum Schluß die Crème fraîche gleichmäßig darüber verteilen und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen etwa 20 Minuten überbacken.

Rezept per email erhalten von Annett aus Sachsen