einsortiert in Aufläufe
Zutaten für 4 Personen:
300 g Spaghetti
2 Stauden Fenchel (ca. 400 g)
300 g kleine Tomaten
100 g Edamer
100 g Feta-Käse
1 Bund Basilikum
5 Eier
10 EL Milch
8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
Salz
Cayennepfeffer
Butter zum Einfetten der Auflaufform
Zubereitung:
1. Den Fenchel putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum waschen, trochenschütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden.
2. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Fenchelstreifen zufügen und mitgaren. Abgießen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen.
3. Eine Auflaufform einfetten. Die Spaghetti und den Fenchel gut miteinander vermischen, zu 8 Nestern formen und in die Form setzen. Die Tomaten, die Käsewürfel und das Basilikum darum verteilen.
4. Die Eier mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Alles mit den Bacon-Scheiben bedecken. Im Backofen etwa 30 Minuten backen. Mit gemischtem Salat servieren.
Getränketipp: ein leichter Rotwein, z. B. Lambrusco
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