Zutaten für 4 Personen:
300 g Ravioli mit Gemüsefüllung
500 g Schweinehackfleisch
300 g gestückelte Tomaten (Packung)
40 g entsteinte grüne Oliven
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Scheibe Toastbrot
30 g Butter
Salz und Pfeffer
4 Eier
150 ml Schlagsahne
100 g geriebener Gouda
2 EL Semmelbrösel
2 EL Olivenöl
Butter zum Einfetten der Form

Zubereitung:

1. Die Ravioli in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

2. Inzwischen die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Toastbrot in etwas Wasser einweichen, dann ausdrücken. Zusammen mit dem Hackfleisch, den Zwiebeln, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verkneten. Daraus kleine, flache Plätzchen formen. Diese in der erhitzen Butter von beiden Seiten 2 - 3 Minuten braten.

3. Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die Oliven in Ringe schneiden. Die Ravioli, die Hackplätzchen, die Tomatenstücke und die Olivenringe in die Form schichten.

4. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit wenig Salz und reichlich Pfeffer würzen und die Hälfte vom Käse einrühren. Die Eimasse gleichmäßig über den Auflauf gießen. Dann den restlichen Käse und die Semmelbrösel darüber streuen und mit dem Olivenöl beträufeln. Im Backofen etwa 25 - 30 Minuten backen, bis der Käse knusprig und goldbraun ist.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten