Zutaten für 4 Personen:
500 g Mozzarella
90 g getrockente Tomaten
8 TL Pesto
4 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Den Mozzarella gut abtropfen lassen, dann in Scheiben schneiden. Die Tomaten in feine Streifen schneiden.

2. Die Mozzarellascheiben auf 4 Tellern anrichten. Jede Scheibe mit etwas Pesto bestreichen. Die Tomatenstreifen darüber streuen und mit dem Öl beträufeln. Reichlich Pfeffer darüber mahlen.

3. Mit italienischem Weißbrot oder Grissini servieren.

Rezept per email erhalten von Annett aus Sachsen