Zutaten für 4 Personen:
400 g Pilze (Austernpilze oder Champignons)
Saft von einer Zitrone
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
5 EL Olivenöl
150 g Parmesan
3 EL gehackte Petersilie


Zubereitung:

1. Die Pilze säubern und in sehr dünne Scheiben schneiden. Diese auf einer Servierplatte oder einzelnen Tellern nett anrichten.

2. Den Zitronensaft mit dem Öl, Salz und reichlich Pfeffer zu einem leicht scharfen Dressing verrühren. Über die Pilze geben und etwa 10 Min. marinieren lassen.

3. Den Käse über die Pilze hobeln (nicht fein reiben!) und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Sofort servieren und frisches, warmes Weißbrot dazu reichen.

Rezept per email erhalten von Christa Schmiemann

Unser Pastaweb.de Tipp:

Italienische Spezialitäten per Mausklick
Die besten Öle aus Italien, eine Vielzahl an italienischen Weinen, köstliche Antipasti, Pesto und Pasta, das und noch viel mehr erwartet Sie in unserem italienischen Spezialitäten Sortiment mit über 1.500 Produkten.
www.gourmondo.de